Taneli sebze çorbası tarifi

MALZEMELER

• 2 adet orta boy patates

• 1 adet soğan

• 1 adet kabak

• 1 adet kırmızıbiber

• 1-2 diş sarımsak

• 1 su bardağı süt

• 1 yemek kaşığı un

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• Tuz

• Üzeri için dereotu

YAPILIŞI

Patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Kabak ve kırmızıbiberi de aynı şekilde temizleyip doğrayın. Sarımsak ve soğanı ince şekilde doğrayıp bir tava içine sıvıyağ ile birlikte alıp kavurun. Ardından kabak, kırmızıbiber ve patatesi ekleyin. Sıcak su ile birlikte tuzunu katıp karıştırın ve haşlanmaya bırakın. Bir taraftan bir tencere içine tereyağını alıp, un ile birlikte kavurmaya başlayın. Kavrulan una soğuk sütü ekleyerek topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Bir miktara da soğuk su ilave ederek çorbanın kıvamını açın. Tavada haşlanmış olan sebzeleri çorba tenceresine aktarıp pişmeye bırakın. Ortalama 20 dakika daha pişecek olan taneli sebze çorbası, üzerine dereotu serpilerek süslendiğinde servise hazır hale gelir.