Yeşil kabak turşusu
1 soğan
2 kabak
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
2 defne yaprağı
3-4 dal dereotu
Salamura için : Yeteri kadar su,Yeteri kadar sirke,Yeteri kadar kalın tuz
Yapılışı
Kabakları ve soğanı ince dilinmleyin.Soğuk su dolu bir cam kaseye koyun.Bir sürahi içine ılık su koyun ve tuzu eritin içine sirke hardal ve kişniş tohumlarını ekleyip bekletin.Temiz bir kavanoza önce defne yaprağı ardından kabak ve soğanı sonra sirkeli suyu ekleyi.Dereotu ile üzerini iyice kapatın kapağını kapatıp oda ısısında 3-4 gün bekletin.Bu sürenin sonunda turşunuz hazır olacaktır.
Alıntıdır...