Zeytinyağlı baby patlıcan
Malzemeler
6 adet baby patlıcan 1 tatlı kaşığı domates salçası 1 su bardağı su 1 adet soğan, ince doğranmış 1 adet domates, doğranmış 1 adet sarımsak, ince kıyılmış 2 adet sivribiber, ince kıyılmış Ayçiçeği yağı
Yapılışı: Fırını 200 derece ısıtın. Bir tavada patlıcanları az yağda biraz kızartın. Başka bir tavaya az yağ koyun, soğan, sarımsak, biberleri, ardından domatesleri fazla pişirmeden soteleyin. Isıya dayanıklı cam bir tabağa patlıcanları dizin. Ortasını yarın ve karışımları tüm patlıcanlara bölüştürün. Bir kapta bir su bardağı suda salçayı eritin. Patlıcanların üzerinde gezdirerek dökün. Isıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Ilık veya soğuk servis yapın
