Mandalinalı Rulo Pasta
• 4 adet yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kapta)
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
Mandalina Peltesi İçin
• 7 adet mandalina
• 1 su bardağı su
• ½ yaprak jelatin
• 3 çorba kaşığı toz şeker
Yapılışı
1. Şeker ve yumurtanın sarılarını derin bir kaseye alıp mikserle çırpın.
2. Ayrı bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın.
3. Başka bir kaba yumurtanın beyazını köpükler oluşuncaya kadar çırpın.
4. Köpük haline gelen yumurta beyazını yavaş yavaş şekerli yumurta sarılarına ilave edin.
5. Üzerine unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.
6. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın.
7. Önceden 170 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.
8. Kek pişince fırından çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin.
9. Mandalina peltesi için, mandalinaların kabuklarını soyun.
10. Üzerine toz şeker ve suyu koyup kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.
11. Süzgeçten geçirip derin bir kaba alın.
12. Jelatin yaprağını ½ çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.
13. Jelatini mandalinalı karışıma ekleyip hızla karıştırın.
14. Soğuyan rulo keki açıp üzerine mandalina peltesini düzgünb bir şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.
15. Hazırladığınız keki dilimleyerek servis edin.
Alıntıdır...
pucuk: