Krep pasta
Malzemeler
2.5 çay fincanı un
3 yumurta
2 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sıvı yağ
İçi
10-15 dilim dana jambon
10-15 dilim sebzeli tavuk jambon
20-25 dilim taze kaşar
3 salatalık
1-2 kutu/ 200-400 g beyaz veya labne krem peynir
1 küçük demet kıvırcık salata
3-4 yemek kaşığı hardal
10 adet çeri domates
Hazırlanışı:
Krep için :Unu derin bir kaseye boşaltın, yumurtaları tek tek karıştırın. Yağı tuzu ekleyin, sütle yavaş yavaş sulandırın. Krep hamurunun pütürsüz olması gerekir. Hamurun tüm malzemelerini çatalla çırparak ya da mikserde karıştırın. Krepleri hazırlamadan önce hamurunuzu buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Krepleri mümkünse yapışmaz tavada çok az tereyağında hazırlayın. Tereyağını kizdırdıktan sonra bir kepçe hamuru tavaya boşaltın ve sıvı kısımları çeperlere doğru akacak şekilde tavayı hareket ettirin. Pişmeyen tarafı çevirmek için düz, geniş bir tabak kullanabilirsiniz.
Krep pastaya krem peynir sürülmüş krep ile başlanır. Sırası ile yeşillik, dana jambon, kaşar peynir kat kat konur. Hardal sürülmüş krep hardalı altta kalacak şekilde peynirin üzerine yerleştirilir. Krebin üzerine krem peynir sürülür, yeşillik, sebzeli tavuk jambon, dilimlenmiş salatalık, kaşar peynir kat kat konarak devam edilir.
Aynı işlemler tekrar edilerek krep pasta istenilen yüksekliğe getirilir. Krep pastanın üzerine ikiye kesilmiş çeri domatesler, krem peynir ve taze bir yeşillik ile (dereotu, maydanoz, nane, fesleğen gibi) dekor yapılır.1 -2 saat buzdolabında bekletilir.
Püf noktası: Her dilim kesildiğinde bıçak temizlenmelidir.
