KIYMALI RULO BÖREK
HAMURUN MALZEMELERİ
1 kg un
tahmini tuz ılık su
Unu bir kaba alın tahmini tuzunu koyun ve yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek hamuru yoğurun yumuşak bir hamur yapın üzerini ıslak bez ile örtün kenarda bekletin hamur beklerken sizde içini hazırlayın
İÇ MALZEMELER
2 kuru soğanı çok minik doğrayın 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavurun 300 gr kıymayı 1 çay kaşığı salçayı 1 tatlı kaşığı tuzu ve tahmini karabiberide ekleyin kıyma pişene kadar kavurun ocağı kapayın
ÜZERİ İÇİN
1 paketten biraz az margarin yufkaların aralarına sürmek için
hamuru açmak için tahmini un böreğin üzerine sürmek için 1 yunurta sarısı
YAPILIŞI
Hamuru uzunlamasına yuvarlayın yumurtadan biraz büyük parçalar bıçak yardımı ile kesin 18 tane beze çıkarın parçaları elinizle unlayarak beze yapın bezeleri unlayarak merdane ile 20 santim çapında yuvarlak açın bezeleri bitirin margarini eritin soğutun ve açtığınız hamurları 6 tane üst üst gelecek şekilde yağlayın en üstte kalanı yağlamayın 18 beze olduğu için 3 tane hamurumuz olmuş oldu yağlama işlemi bitince müsait düz bir zeminde hamurları unlayarak yufka gibi açın hamur iyice incelsin yufkadan biraz kalın olsun içine kıymalı içten koyun ucundan tutarak rulo şeklinde sarın yufkanın 3'te birinde sarmayı bırakın sardığınız ruloyu boylu boyunca kesin tekrardan rulo sarmaya devam edin yufkanın yarısına gelince sarmayı barakın orayıda boylu boyunca kesin kalan yufkayıda rulo yapın 1 yufkadan 3 tane rulo çıkarmış olduk ruloları 5 santim eninde bıçak yardımı ile kesin yağlanmış tepsiye kesik tarafı alta kelecek şekilde dizin bu şekilde diğer 2 yufkayıda bitirin böreğin üzerine yumurta sarısı sürün önceden ısınmış 220-230 deredeki fırında üzerleri kızarana kadar pişirin böreğinizi ılık servis yapın afiyet olsun...
