Karışık Turşu
İçindekiler: 4 adet acur, 3 adet havuç, 5-6 adet sivribiber, 2-3 baş sarmısak, 5-6 adet yeşil domates, 4-5 adet kırmızı domates, bir küçük baş lahana, kereviz sapı ve yaprağı, yarım demet maydanoz, 1 çay bardağı kaya tuzu, 1 çorba kaşığı limon tuzu, 1 çorba kaşığı şeker, yarım su bardağı sirke, 1 adet aspirin, yarım fincan sıvıyağ,
Yapılışı: Sebzeleri güzelce yıkayıp ayıklayın. Çatalla sebzelerin ortalarına birkaç delik açın. Kavanozun dibine acurları yerleştirin. Sırasıyla aralarına ikiye bölünmüş sarmısak dişlerini yerleştirerek havuçları, yeşil domatesleri, sivri biberleri, lahanaları, maydanozları, kereviz sap ve yapraklarını ve kırmızı domatesleri kavanoza istifleyin. Turşu için kullanacağınız suya tuzu katıp kaynatın ve soğumaya bırakın. Bu suya limon tuzu, sirke, şeker ve aspirini ekliyip karıştırın. Kavanoza bu suyu dökün. Üstüne de küf yapmaması için sıvıyağı ekleyin ve kavanozun kapağını sıkıca kapatıp 10-15 gün bekletin.
Alıntıdır...
