Duyuruyu Kapat
Hanimefendi: kadınlara özel bir şekilde sağlık, giyim, beslenme, diyet ve benzeri kısaca her konuda destek veriyor. Türkiye'de tek kaynak olma yolunda hızla ilerleyen Hanimefendi.com, üyeler dışında ziyaretçilere açık yapısıyla da paylaşım mantığının hakkını vermeye çalışıyor. Siz de bunun bir parçası olmak istiyorsanız, hemen ücretsiz kayıt olabilir ve aramıza katılabilirsiniz. Sensiz bir kişi eksiğiz... :)
Duyuruyu Kapat
Instagram 180T
Facebook 10K
Twitter 138T

Günde 1 mi, 2 mi yoksa hiç mi???

Konu, 'Güncel Bilgiler' kısmında tobe tarafından paylaşıldı.

  1. tobe

    tobe Genel Yönetici

    Kayıt:
    7 Nisan 2011
    Mesajlar:
    3.397
    Beğeniler:
    3.765
    [​IMG]

    Yıllarca kolestrol yaptığı söylenen ve kolestrolü yüksek insanlara kaçınılması gerektiği söylenen yumurta son yıllarda bilim dünyası tarafından aklandı. Birçok tıp doktoru yumurtanın en doğal ve sağlıklı protein kaynağı olduğu yönünde hem fikir.

    Bu yıl piyasaya sürdüğü Karatay Diyeti kitabı ile dikkat çeken, Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay'a göre her gün 2 yumurta tüketilmesi gerekiyor. Bu da yılda 730 yumurtaya tekabül ediyor. Yıllık ortalama 180 yumurta ise bu rakamın oldukça aşağısında. Dünyaca ünlü kalp cerrahı Prof. Dr. Bingür Sönmez ise "gün aşırı bir yumurta doktor bana dokunma" diyor. Prof. Dr. Sönmez'e göre sağlıklı insanların yanı sıra kalp hastaları da gün aşırı 1 yumurta yemeli. Prof. Dr. Sönmez'in içinde bulunduğu bir araştırma sonucunda günaşırı 1 yumurta yiyen insanlarda kan yağları ve damar sertliği risk faktörlerinde yükselme olmazken kötü kolestrolde (LDL) düşme saptandığı görüldü.

    İç hastalıkları uzmanı Dr. Ayça Kaya ise yumurtanın en kaliteli protein kaynaklarından birisi olduğunu belirtiyor. Dr. Ayça Kaya yumurtada kötü kolestrol ve trans yağ bulunmadığını, kolestrolden uzak durmak için açma, poğaça gibi yiyeceklerden kaçınılması gerektiğini belirtiyor. Ayrıca Dr. Kaya'ya göre; yumurtadaki kolestrol hücreyi koruduğu için de çok faydalı.

    Tıp dünyasının 3 önemli ismi yumurta ile ilgili görüşlerini hurriyet.com.tr'ye anlattılar.

    "YUMURTADAN İNSANLARI YILLARCA MAHRUM ETTİK"

    Şişli Hastanesi Kalp ve Damar Cerrahisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Bingür Sönmez doktorların insanları yıllarca yumurtadan mahrum ettiğini söylüyor. Prof. Dr. Sönmez; "Yumurta asla kolesterol bombası değildir. Ama biz yüzde 100 protein içeren bir gıdayı insanlardan yıllarca mahrum ettik. Son yapılan bilimsel araştırmalara göre açık kalp ameliyatı olan kişilerin bile yumurta yemesinde hiçbir sakınca olmadığı bildiriliyor." dedi.

    GÜNAŞIRI BİR YUMURTA DOKTOR BANA DOKUNMA

    Memorial Hastanesi ve Bilimsel Tavukçuluk Derneğinin ortaklaşa yaptıkları “Değişik Miktarlarda Yenen Tam Yumurtanın Kan Yağları ve Damar Sertliği Risk Faktörleri Üzerine Etkileri” araştırmamızı Silivri’de bir iş yerinde ve bir okulda yaptık. 15-59 yaş arasında olan 65 gönüllüye bir ay gün aşırı bir yumurta, bir ay her gün bir yumurta yedirdik. Bu gruptan 31 kişiye son olarak bir ay boyunca günde iki yumurta yedirdik. Her ay sonunda kan yağları ve damar sertliği risk faktörlerini tayin için kan örneği aldık: Bu tahliller sonucunda gün aşırı ve günde bir yumurta yiyen guruplarda kan yağları ve damar sertliği risk faktörlerinde yükselme olmadığı gibi kötü huylu kolesterolde (LDL) düşme saptandı. Günde iki yumurta yiyen grupta ise kolesterol ve kötü huylu kolesterolde yükselme saptanmasına rağmen, damar sertliği riskini tanımlayan faktör seviyelerinde değişiklik olmadı. Sonuç olarak sağlıklı kişiler tarafından yenen gün aşırı veya her gün yenen bir yumurtanın, kalp ve damar hastalıkları yönünden hiç bir zararı olmadığını saptadık ve herkesin hatta kalp hastalarının bile tereddütsüz gün aşırı bir yumurta yiyebileceklerini saptadık. Buradan yola çıkarak “GÜN AŞIRI BİR YUMURTA, DOKTOR BANA DOKUNMA” sloganını ürettik

    "YUMURTA KÖTÜ KOLESTROLE ETKİ ETMİYOR İYİ KOLESTROLÜ YÜKSELTİYOR"

    Gün aşırı bir yumurta veya günde bir yumurta kötü kolesterol seviyesini yükseltmiyor, iyi huylu kolesterolü yükseltiyor. Damar sertliği risk faktörlerini hiçbir şekilde etkilemiyor. Gün aşırı bir yumurta mutlaka yiyiniz, günde bir yumurta yiyebilirsiniz ama iki yumurta önermiyoruz. Çünkü iki yumurta kan ve kolesterol seviyesini yükseltiyor. Bizim insanımızın reaksiyonu günde iki yumurta aldığında ters etki yapabiliyor. Batılı toplumlarda günde 3 yumurta alınsa bile etki etmediği söyleniyor. Türk toplumu olarak iyi huylu kolesterolü düşük toplumuz. Damar sertliğine yatkın bir toplumuyuz. Dünyada kalp hastalıklarda ölümde birinciyiz. Dünyada en erken bypass olan toplulumuz.

    YUMURTA YEMEKTEN KORKMA ŞEKERDEN KORK

    Bu yıl piyasaya sürdüğü "Karatay Diyeti" kitabında da yumurtaya önemli bir yer veren Prof. Dr. Canan Efendigil Karatay insanların yumurtadan değil şekerden, tatlıdan kaçınmaları gerektiğini belirtiyor. Prof. Dr. Karatay yumurta için temel 5 kuraldan bahsediyor;

    1. Yumurta kolesterolü yükseltmez.
    2. Yumurta kalp ve damar hastalıklarına neden olmaz.
    3. Yumurta kilo verdirerek bu hastalıkları önler.
    4. Yumurta bağışıklık sistemini güçlendirir.
    5. Yumurta doğal olarak her gün mutlaka iki adet tüketilmelidir.

    Prof. Dr. Karatay ayrıca yumurtanın pişirilme usulünün de çok önemli olduğuna değiniyor. Yumurta renk değiştirdiğinde çok tehlikeli bir hal alıyor ve transyağlar meydana geliyor; "Her gün kayısı kıvamında pişirilmiş iki yumurta, ya da saf tereyağında hazırlanmış yumurta, menemen ve omlet yediğimiz zaman kan kolesterolümüz yükselmez. Dikkat edilecek en kritik nokta, yumurtaların çok katı olarak haşlanmamış olmasıdır. Aşırı katı yumurtaların sarı etrafında meydana gelen yeşil gri renk, o yumurtanın bozulmuş olduğunu gösrerir. Ağzımıza aldığımız zaman sarısı zaten un ufak olur ve tadı da yumurta gibi değildir artık. Doğallığı tamamen bozulmuş olan bu yumurta sarısında aşırı miktarda TRANSYAĞLAR meydana gelmiştir. Transyağlar sağlığa son derece zararlı yağlardır. Bu nedenle, yumurtalar yağda kavrulup yakılmadan, yani yumurtalar doğal olarak tüketilmelidirler.

    Doğal bir şekilde tüketilen yumurta kan kolesterolünü yükseltmez. Günde 4 yumurta yendiği zaman, karaciğerden kolesterol yapılması orantılı olarak azaldığı bilimsel olarak gösterilmiştir

    DR. AYÇA KAYA: EN UCUZ KALİTELİ PROTEİN KAYNAĞI

    Yumurta bilnen en değerli protein kaynağıdır. Hem amino asit açısından zengindir hemde kaliteli protein deposudur. 1 yumurta sarısı 231 mg. kolestrol içerir. Sağlığımızı korumak için yumurtadan ziyade kötü kolestrol kaynaklarından uzak durmak gerekir. Örn: yağlı açmalar, poğaçalar, yağlı etler, kebaplar gibi. Çünkü kötü kolestrol kaynakları hem trans yağ asidi dolu hem de kolestrol oranı yüksek.

    Yumurtanın kolestrolünde trans yağ asidi yoktur. Vücudumuzun hormon yapımını, hücre ceperi yapımı için kolestrole htiyacı vardır. Bir kısmını vücudumuz sentezlerken bir kısmını dışarıdan alırız. Bu açıdan yumurta en kaliteli yağ kaynaklarından biridir.

    Sağlıklı bir insan her gün yumurta yiyebilir. Protein seviyesi yüksek olduğundan özellikle sık sık tüketilmesi gereken, besleyici değeri oldukça yüksek bir besindir. Kolestrol yüksekliği olan kişiler ise hafta 2 – 3 kez yumurta tüketebilir. Bir adet yumurta besin değeri açısından yumurta byüklüğünde ete eşittir. Yumurtanın içindeki lesitin beyin işlevlerinin düzenli olmasına yardımcı olur. Burada dikkat edilmesi gereken, yumurtayı değil, kötü kolestrol kaynaklarını hayatımızın çıkartmak olmalıdır.
    Özelikle,ülkemizin ekonomik yapısı düşünüldüğünde yumurta, tüm vatandaşlarımızın et,balık, tavuk gibi kaliteli proteine ulaşabileceği en ucuz bir besindir...
     
    mine kocer, sadiye, KraLiçe ve 2 kişi daha bunu beğendi.
  2. Hera

    Hera Misafir

    Yiyorum şu anda Yumurtamı :cikolata: Çok seviyorum Teşekkürler Bilgiler için
     
    tobe bunu beğendi.
  3. Şekerpare

    Şekerpare Daimi Üye

    Kayıt:
    28 Temmuz 2011
    Mesajlar:
    14.498
    Beğeniler:
    20.504
    Çok güzel blgiler canım.Kendime bukadar bakmıyorum ama oğluma gün aşrı mutlaka yediriyorum.

    Teşekkürler bilgiler için tobem :teselli:
     
    tobe bunu beğendi.
  4. melek_yüzlüm

    melek_yüzlüm Daimi Üye

    Kayıt:
    6 Aralık 2009
    Mesajlar:
    2.437
    Beğeniler:
    2.195
    bende hemen hemen hergün yemeye çalışıyorum.çok ta severiz yumurtayı aile boyu...
     
  5. KraLiçe

    KraLiçe Daimi Üye

    Kayıt:
    30 Eylül 2011
    Mesajlar:
    2.626
    Beğeniler:
    3.576
    daha çok yemem lazım :sirin:
     
    tobe bunu beğendi.
  6. Konu Sahibi
    Konu Sahibi
    tobe

    tobe Genel Yönetici

    Kayıt:
    7 Nisan 2011
    Mesajlar:
    3.397
    Beğeniler:
    3.765
    Rica ederim kızlar herşey sizin için..
    Valla ben yumurtayla yıldızım hiç barışmaz ne yapacağım bilmem çocukluğumda tiksinmiştim ne yapsam ısınamadım işte:(
     
  7. flamingo

    flamingo Daimi Üye

    Kayıt:
    25 Şubat 2009
    Mesajlar:
    7.875
    Beğeniler:
    6.647
    günde bir tane yenilmesi gerekir..ama ben hergün yiyormuyum.. hayır..!!!
     
  8. Şekerpare

    Şekerpare Daimi Üye

    Kayıt:
    28 Temmuz 2011
    Mesajlar:
    14.498
    Beğeniler:
    20.504
    Hamile olanlar mutlaka günde bir kaynamış yumurta yemeli.Nerde okudum bilmiyorum şimdi ama ben hamileliğimde mutlaka günde bir kez yerdim.Bebeğim için :huhuu: Simit tarzı şeylerden uzak durur bol bol süt,yoğurt tüketirdim.Meyva,sebze,et ... Hep yararlı şeyler yedim ve toplam 15 kg aldım tam olarak :hihi:
     
    tobe bunu beğendi.
  9. Konu Sahibi
    Konu Sahibi
    tobe

    tobe Genel Yönetici

    Kayıt:
    7 Nisan 2011
    Mesajlar:
    3.397
    Beğeniler:
    3.765
    Yemem gerekiyor şekercim ama insan tiksindiği şeyden midesi bulanır zaten mide bulantılarım ara ara oluyor zorlasamda çok zor yiyebilmem.
    Onun dışında ne kadar faydalı şeyler varsa düzenli yiyorum.
    Ceviz, fındık, incir, zeytini, peynir, süt, yoğurt haftada 2 kere balık yiyorum... Sıkma meyva suları...Aklıma gelenler bunlar.. Ama yumurta malesef ve imkanı yokk. yememin...
    Zararlı olan sigara, hazır meyve suları kola bunlardanda uzak duruyrum elimden geleni yapıyorum.
    İnşallah bir sorun olmaz:(
     
  10. sadiye

    sadiye Admin

    Kayıt:
    4 Mayıs 2010
    Mesajlar:
    60.987
    Beğeniler:
    56.346
    Yumurtayi bende cok severim.
    Günde iki tane tüketilmesi iyimis demek.