Fıstıklı tarator
Malzeme
50 gram beyaz dolma fıstığı
1 dilim bayat ekmek (100 gram)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
tuz.
Yapılışı
Bademleri havanda iyice dövün, bir kaseye alın. Kabuk kısmını kesip ekmeği 10 dakika ıslatın, çıkartıp elinizle sıkarak fazla suyunu atın, cevizlere katın. Sarmısağı biraz tuz ile ezin. Fıstık ve ekmek içini tahta kaşıkla devamlı karıştırırken azar azar zeytinyağını katın, iyice yedirtin. Karıştırmaya devam ederek limon suyu, sarımsak ve tuzu ekleyin. Taratoru bademli yapmak isterseniz önce bademleri bir süre kaynatın sonra soğutup kabuklarını soyun ve havanda dövün.
