Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
Fıdıgabın (Kıymalı Çerkez mantısı)
Malzemeler
1 kg buğday unu
Aldığı kadar su
Yeteri kadar tuz
İç malzeme için;
½ kg kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
Üzerine gezdirmek için; 2 yemek kaşığı tereyağı 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
Hazırlanışı
Un, su ve tuz ile kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır. Hamur oklava ile açılır. Su bardağı ile yuvarlak kesilir . Kıyma, ince kıyılmış soğan, sarımsak, karabiber ve tuz ile hazırlanmış harçtan içine bir miktar konur. Yarım daire biçiminde kapatılır. Kaynar, tuzlu suda, ağızda dağılacak kıvama gelene dek pişirilir. Mantılar tabağa alındıktan sonra üzerine tereyağı ve kırmızıbiber gezdirilir.
Alıntı
