DUVAKLI KÖFTE MALZEMELERİ:
1-2 tane yufka (Ben evde hazırladığım yufkayı yüksek ısıda saçta pişirip öyle kullandım.)300 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
1/2 bardak ince bulgur
Tuz, karabiber
1 bardak soğuk et suyu
1 kaşık salça
Üzerine dökmek için:
Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş pulbiber
YAPILIŞI:
Bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırılıp bir miktar suyardımı ile yoğurulur.
Yufkalardan gelişi güzel parçalar koparılıp arasına kıymalı harçtan koyup sarma yapar gibi sarılır.
Hazırlanan köfteler yağlanmış tepsiye yan yana dizilip, fırçayla sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıttığımız fırında yufkalar kızarana kadar tutulur.
Et suyu ve salça bir taşım kaynatılıp kızaran yufkaların üzerine kaşık kaşık gezdirilir, tekrar fırında 5 dak. bekletilir.
Fırından çıkarılan köfteler servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş pulbiberi gezdirilir
ALINTI
1-2 tane yufka (Ben evde hazırladığım yufkayı yüksek ısıda saçta pişirip öyle kullandım.)300 gr. kıyma
1 tane kurusoğan
1/2 bardak ince bulgur
Tuz, karabiber
1 bardak soğuk et suyu
1 kaşık salça
Üzerine dökmek için:
Sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş pulbiber
YAPILIŞI:
Bulgur, kıyma, rendelenmiş soğan ve baharatlar karıştırılıp bir miktar suyardımı ile yoğurulur.
Yufkalardan gelişi güzel parçalar koparılıp arasına kıymalı harçtan koyup sarma yapar gibi sarılır.
Hazırlanan köfteler yağlanmış tepsiye yan yana dizilip, fırçayla sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıttığımız fırında yufkalar kızarana kadar tutulur.
Et suyu ve salça bir taşım kaynatılıp kızaran yufkaların üzerine kaşık kaşık gezdirilir, tekrar fırında 5 dak. bekletilir.
Fırından çıkarılan köfteler servis tabağına alınıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kavrulmuş pulbiberi gezdirilir
ALINTI
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
