Dondurmalı kayısı sandviçleri
400 gr. süt
180 gr. tozşeker
100 gr. çiğ krema
60 gr. bitter çikolata
12 adet kayısı
5 yumurta sarısı
Çubuk tarçın
Esmer tozşeker
Sütü tencereye aldıktan sonra çubuk tarçın ile kaynatın. Bitter çikolatayı parçalara ayırın. Çiğ kremayla çikolatayı tenceredeki süte ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını ve tozşekeri tel çırpıcı yardımı ile karıştırın. Tenceredeki sütlü karışıma çırptığınız yumurtalı karışımı ilave edin. Orta ısıda karıştırarak pişirin. Krema kıvamından çıkmaması için yüksek ateşte ısıtmayın. Karışımı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Tenceredeki çubuk tarçını çıkartın. Karışımı dondurma makinesine aktarıp dondurma işlemini başlatın.
Kayısıları yıkayın ve ikiye bölüp çekirdeklerini çıkartın. İkiye böldüğünüz kayısıları esmer tozşeker ile tavada soteleyin. Sotelediğiniz kayısıları ayrı bir kaba alın. Kayısıları soğumaları için oda sıcaklığında bekletin. Dondurma hazır olduğunda, ikiye bölüp sotelediğiniz kayısıların içine 1 top çikolatalı dondurmayı dondurma kaşığı yardımıyla yerleştirin. Kalan kayısılarla dondurmaların üzerini kapatıp sandviç şeklini almasını sağlayın. Hazırladığınız çikolata dondurmalı kayısı sandviçlerini servis tabağına yerleştirin. Dondurmaların oda sıcaklığında erimeye başlamaması için hemen servis yapın.
HT HAYAT
