Cevizli biber
Malzemeler
8 adet kuru baş biberi
2 diş sarımsak
1 su bardağı ceviz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yapılışı
Baş biberler ılık suda bekletilir, yumuşayınca sudan alınır. Tohumları çıkarılır, kabaca doğranır ve rondoda macun kıvamına gelene dek çekilir. Karıştırma kabına konur. Üzerine ezilmiş sarımsak ve diğer malzemeler eklenir, karıştırılır. İştah açıcı olarak sofraya getirilir.