Balkan Yemekleri - KIKIRTMA

[Şahmaran.]

MALZEMELER:
* 4- 5 tane orta boy patates
* 1 tane orta boy soğan
* 1 yumurta
* 2 çorba kaşığı un
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1 çay kaşığı nane
* Tuz YAPILIŞI :
Patatesler soyulur, yıkanır ve iyice kurulandıktan sonra rendelenir. Patateslerin üzerine soğan rendelenir, üzerine 1 yumurta, 2 kaşık un , tuz ve baharatlar ilave edilerek güzelce karıştırılır. Karışım çok hafif yağlanmış teflon tavaya her tarafı aynı kalınlıkta olacak şekilde yayılır. Karışımın çok kalın olmaması gerekiyor. Orta ateşte kızartılır. Altı kızardıktan sonra alt- üst edilerek diğer tarafı iyice kızartılır. Sıcak olarak dilimlenerek servis yapılır.
Kaynak Kişi : Lütfiye ADALETSEVER
Yaşı : 72
Doğum Yeri : Bulgaristan / Cebel Kasabası- Bölcek Köyü
Derleyen : Feriha ER
(Not:
Bulgaristan’ın bazı yörelerinde adı “Kazıma-Gazıma” olarak bilinen patates ve soğan karışımı ile yapılan yemeğin benzeridir.
Bu tarz pişirmenin farkı içine yumurta ,un,karabiber,nane katılmamasıdır. Bu tarz pişirmede tava üzerindeki karışımın yüksekliğinin (piştikten sonraki halinin) 1 parmak kalınlığından az olması mutlaka önerilir.

Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için Giriş yap veya üye ol.

 

[Kristen Stewart]

 

[ravza]

değişikmiş sağolasınız

 

[sadiye]

tarifini aldim, mutlaka deneyecegim tsekkürler canim

 

[sadiye]

yaptim bile ve cok güzeldi

Benim tarifim burada
Kıkırtma

 

[başakk]

emeğine sağlık çok pratik mutlaka deniyicem emeğine sağlık....

 

[gurbetkusu]

yaptim bile ve cok güzeldi

of of nefis gorunuyor sadiyecigim ellerine saglik..pratik bi tarif...paylasim icin tskler bende ilk firsatta deneyecegim..

 

[Kristen Stewart]

Sadiyecim laf aramızda:dedikodu: senin yaptığın daha güzel görünüyor:teselli:

 

[arzuco]

bende bi trakyalı olarak unutmazsam yarın deneyeyim

 

[sadiye]

emeğine sağlık çok pratik mutlaka deniyicem emeğine sağlık....

tesekkürler canim. gercekten kolay bir tarif

of of nefis gorunuyor sadiyecigim ellerine saglik..pratik bi tarif...paylasim icin tskler bende ilk firsatta deneyecegim..

tesekkürler canim tavsiye ederim tadi da cok güzel

Sadiyecim laf aramızda:dedikodu: senin yaptığın daha güzel görünüyor:teselli:

tesekkürler bitanem, sanirim resimden olsa gerek -ayse

bende bi trakyalı olarak unutmazsam yarın deneyeyim

bende bir tarakyali olarak taysiye ederim canim.

 

[SILA]

kızlar bende denedim ben teflonun yarısına kaşarda serptim gayet güzel oldu iki türlüsüde güzel oluyor tarif için teşekkürler şahmarancım

 

[Arina]

yaptim bile ve cok güzeldi

Harika olmuş canımcım. Peki tadı nasıl güzel mi?

Pratik bir tarif bende deneyeyim ya

 

[-sumeyye]

görüntü harika emeğine sağlık canım yapanlarında ellerine sağlık olsun

 

[sadiye]

Harika olmuş canımcım. Peki tadı nasıl güzel mi?

Pratik bir tarif bende deneyeyim ya

valla esim ve ben cok begendik yanina cacik yaptim cok güzel oldu. tavsiye ederim canim, hemende oluyor.

 

[arzuco]

bende biraz sonra yapıcam.

 

[arzuco]

buda benimkii

 

[Arina]

Ellerine sağlık canım

Ben yarın yapmayı düşünüyorum

 

[arzuco]

teşekkür ederim cok güzel oldu resmini bekleriz

 

[maibeyaz]

oyy ayşe abla nasıl canım çekti yaa...
evde patates de yok napcam şimdi... :aglayan:

 

[sadiye]

ayy canim cekti bugünde yapayim bari