Balkabağı Mücveri
400 gram balkabağı
2 dal taze adaçayı
2 dal taze soğan
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 şişe maden sodası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
YAPILIŞI:
Balkabağını rendeleyin. Taze soğan ve adaçayını ince kıyın. Sırasıyla yumurta, maden sodası, un, tuz ve karabiberi ekleyip, akışkan bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafif zeytinyağı ile yağlayın. Mücverleri kaşıkla yuvarlak ve ince şekilde tavaya dökün. Her iki yanını da kızartın.
