Ahududu Dolgulu Kurabiye
Malzemeler:
250 gr. Tereyağ ( oda ısısında )
100 gr. Toz şeker
Ayrıca 2 yemek kaşığı toz şeker
225 gr. Un
125 gr. Toz badem
250 gr. Ahududu ya da çilek reçeli
1 çay kaşığı vanilya özütü ya da bir paket vanilya
Yapılışı:
Tereyağ, toz şeker ve vanilya, mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır. Mikserin hızı düşürülür ve azar azar un ve toz badem ilave edilerek iyice karıştırılır.
Hazırlanan hamur toparlanarak, buzdolabı poşetine ya da şeffaf folyoya sarılıp, 30-40 dak.dinlendirilir.
Fırın 160 derecede ısıtılır, kullanacağımız tepsiye yağlı kağıt serilir.
Hamurumuz, unladığımız tezgah üzerinde açılır ve yaklaşık 6cm. büyüklüğünde kurabiye kalıpları ile parçalar çıkarılır.
Kurabiyelerin yarısının ortasından 1,5 cm çapında, başka kalıp yardımıyla delik açılır, bu parçaların üzerine ayrıca ayırdığımız toz şeker serpilir ve hazırlanan tüm delikli ve deliksiz parçalar tepsiye yerleştirilir.
Fırına verilerek, altın rengi olana kadar, yaklaşık 15-20 dak. pişirilir.
Daha sonra fırından alınır ve soğumaya bırakılır.
Reçelimiz, ocakta ya da mikrodalgada, hafifçe ısıtılır ve deliksiz kurabiyelerin ortasında sürülür.Üzerine de, delikli kurabiyeler yapıştırılarak birleştirilir ve servise hazırdır.
Startv
