Mutfakta bazen işler planlandığı gibi gitmez ve krema kutusunun boş olduğunu görürüz. Endişelenmeyin, doğru oranlarla aynı kıvamı ve lezzeti yakalamak mümkün.
1
Süt ve Tereyağı Karışımı (En İyi Alternatif)1 su bardağı sıvı krema yerine çeyrek su bardağı eritilmiş tereyağı ve üçte iki su bardağı ılık sütü karıştırın. Hem tatlı hem tuzlu tariflerde tam aradığınız yağlı dokuyu kazandırır. Kıvamı kremaya çok yakındır fakat çırpılarak köpürmez.
2
Süt ve Nişasta (Hafif ve Ekonomik)1 su bardağı krema yerine 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı nişastayı karıştırarak pişirin. Çorba ve soslarınızı güzelce koyulaştırır. Tadı daha hafif olur, pişme süresi ise değişmez.
3
Süzme Yoğurt ve Süt (Tuzlu Yemekler İçin)1 su bardağı krema yerine yarım su bardağı süzme yoğurt ve yarım su bardağı sütü pürüzsüz olana kadar çırpın. Soslara hafif ekşimsi bir tat verir. Isınırken kesilmemesi için yemeğe ocaktan almadan hemen önce ekleyin.
4
Sütlü Lor Peyniri (Diyet Dostu)1 su bardağı krema yerine yarım su bardağı tuzsuz lor peyniri ile yarım su bardağı sütü blenderda çekin. Kıvamı yoğun olur ancak hafif pütürlü kalabilir. Tatlılarda hafif peynirsi bir doku bırakabilir.
Bunları yapmaKremayı mikserle çırpıp kabartmanız gereken pasta süsleme tariflerinde bu alternatifleri kullanmayın. Hiçbiri hazır krema gibi köpürüp şekil almaz.
Sütlü alternatifleri sıcak yemeğe eklerken yavaşça ve karıştırarak ekleyin, aksi halde yüksek ısıda kesilip pütürlü bir görüntü oluşturabilirler.
Bu yöntem işine yaradı mı?
Sen denedin mi?
Nasıl sonuç aldığını yazarsan, aynı sorunu yaşayan kişiye çok yardımı olur.