Soğuk badem çorbası

Malzemeler

120 gram taze badem
2 büyük diş sarımsak
3 çorba kaşığı Ekmek içi
1/3 bardak Sızma Zeytinyağı
2 bardak Su
(isteğe bağlı) Antep fıstığı
(isteğe bağlı) Badem

Tarifi

Ekmek içlerini suyu içine koyarak ıslanması için beklemeye alın. Badem ve sarımsağı suda 2-3 dakika kaynatın. Bademlerin kabukları soyulacaktır. Bademlerin kabuklarını çıkarıp kaynatmaya devam edin. Badem ve sarımsaklar iyice yumşadıktan sonra mutfak robotunda iyice püre haline getirin. Sonra ıslanmaya bıraktığımız ekmekleri, elinizle suyunu alıp blendarda öğütün. Ekmekler öğütülürken, zeytinyağı ve suyu ekleyin. Hepsini bir tencerede karıştırın. Çorbamız hazır. Servis yaparken badem ve yağda kızartılmış antep fıstığı ekleyin. Afiyet olsun.