Sahur için hafif lezzetler: Yumurtasız menemen

Malzemeler:

Arzu ettiğiniz kadar domates,

Arzu ettiğiniz kadar yeşil biber,

Bir miktar sıvıyağ,

Bir miktar zeytinyağı,

3, 4 diş sarımsak,

Tuz

Nasıl yapılıyor?

Sahur için pratik ve hafif bir lezzet. Sahur için hazırladığınız kahvaltılıkların yanına bu yumurtasız menemeni de ekleyebilirsiniz. Yeşil uzun biberlerden yapıyoruz bu menemeni. Biberler eğer ince ve tazeyse hiç doğramayın. Sadece baş kısmını kesmeniz yeterli. Eğer biraz kalınsa uzunlamasına ikiye ayırabilirsini. Bu şekilde tüm biberleri hazırlayın. Tavaya bir miktar sıvıyağ ve eğer seviyorsanız bir miktarda zeytinyağı ekledikten sonra, orta hararette ısıtın. Biberleri tavaya atın ve kızartmaya başlayın. Biberler kızarırken domateslerin kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın. Biberler tamamen kızarmadan içine doğradığınız domatesleri atın. Sarımsakları minik minik doğrayıp tavaya ekleyin. Biraz tuz atın. Orta ateşte domatesler eriyene kadar pişirin. Servis ederken üzerine maydonoz yaprakları koyabilirsiniz. Özellikle yanında beyaz peynirle çok güzel oluyor. Afiyet olsun.