Ramazan tatlıları: İrmikli ekmek kadayıfı

İrmikli ekmek kadayıfı malzemeleri:

Yarım ekmek kadayıfı,

1 litre su,

1 kg toz şeker,

Yarım limon suyu

İrmikli ekmek kadayıfı kaymağı için malzemeler:

2 su bardağı süt,

2 çorba kaşığı irmik,

2 çorba kaşığı toz şeker,

1 paket vanilya,

Bir miktar yeşil fıstık

İrmikli ekmek kadayıfı nasıl yapılır ?

Tencereyi ocağa koyun. Şekerin bir kısmını ve yarım limon suyunu tencereye koyup biraz karamelize edin. Daha sonra üzerine su ve kalan şekeri de dökün. Şerbet kıvamına gelinceye kadar pişirin ve ocaktan alın.

Şimdi kaymağı hazırlayalım. Başka bir tencereye sütü, irmiği, şekeri ve vanilyayı koyun. İyice karıştırarak pişirin. Ekmek kadayıfını ıslatıp bir tepsiye alıyoruz. Kısık ateşteki ocağa koyuyoruz. Üzerine hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Şerbeti tamamen çekmesi için kürdan yada çatal batırıyoruz bir kaç yerine. Güzelce pişiriyoruz kadayıfı. Piştikten sonra ocaktan alıp hazırladığımız irmikli kaymağı üstüne döküyoruz. En üzerine de antep fıstıklarını serpiştiriyoruz. Ve kadayıfımız hazır. Afiyet olsun.