Ramazan tatlıları: Ev yapımı kazandibi

Kazandibi malzemeleri:

2 litre süt,

2 su bardağı toz şeker,

4 çorba kaşığı pirinç unu,

1 çorba kaşığı nişasta,

1 paket damla sakızı,

1 su bardağı pudra şekeri

Kazandibi nasıl yapılır ?

Sütün birazını ayırıyoruz. Ve gerikalanın tamamını bir tencereye koyuyoruz. Ocağa alıyoruz. Sütün içerisine şeker ve damla sakızını da ilave edip karıştırıyoruz. Ayırdığımız sütü bir kaseye koyuyoruz, içine nişasta ve pirinç ununu koyup karıştırıyoruz. Bu karışımı tenceredeki süte yavaş yavaş ilave edip bi taraftan sürekli karıştırıyoruz topaklanmaması için. Kıvamı tamamen koyulaşmadan önce birazını bir fırın tepsisine döküyoruz. Fırın tepsisini ocağa alıp dibi yanana akdar pişiriyoruz. Bu arada tenceredeki muhallebiyi de pişirmeye devam ediyoruz. Tepsideki muhallebinin dibi yanında ocaktan alıyoruz, üzerine tenceredeki muhallebiyi döküyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra dilimlere ayırıp servis ederken, ters çevirmeyi unutmayın, böylece yanık kısım üste gelecek. Ve kazandibimiz hazır.. Afiyet olsun.