Domatesli Acı Biber Turşusu Tarifi

Turşu sevenler için leziz bir acı biber turşusu tarifi vereceğim. İştah açıcı bu domatesli biber turşusu ile yemek yemekten ayrı bir keyif alacaksınız. Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

2 kilo top yeşil acı biber (biberiye de deniyor bu biber cinsine)

1 kilo domates (salçalık dediğimiz sulu olan domateslerden)

1 su bardağı üzüm sirkesi

15 diş sarımsak

6 çorba kaşığı kaya tuzu

Domatesli biber turşusu nasıl yapılır?

Öncelikle domatesleri hazırlayalım. Geniş bir kaba domatesleri ikiye ayırıp rendeleyin. Daha sonra içine tuz, sirke, sarımsak ve sapları kesilmiş biberleri koyun. Tamamını karıştırın. Ve cam kavanozlara doldurup ağzını kapatın. Yalnız kavanozları bir leğen yada tepsiye koyun. Çünkü ilk  4 5 gün asitlenme sebebiyle sızma yapacaktır. Kavanozlar azaldıkça su dökün hatta. Turşumuz hazır..