Doğranmış biberle domatesli turşu tarifi

Daha önce 2 tane daha domatesli biber turşusu tarifi vermiştim hanımlar. Bu tarif ise diğerlerinden biraz farklı. Diğerlerinde biberleri tüm olarak turşu yapmıştık. Bu tarifimizde biberleri ince ince doğruyoruz. Kış hazırlıklarına tam sürat devam:) Şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler

2 kilo domates,

250 gram acı yeşil biber,

1 baş sarımsak,

1 yemek kaşığı zeytinyağı,

Tuz, kuru nane

Doğranmış biberle domatesli turşusu nasıl yapılır?

Domatesleri ikiye ayırıyoruz ve rendeliyoruz. Robotunuz varsa kabuklarını soyup robottan geçirebilirsiniz. Daha sonra rendelenmiş domatesleri ocakta biraz kaynatıyoruz. 8-10 dakika domatesleri kaynattıktan sonra içerisine kuru nane, zeytinyağı, tuz, sirke, ince kıyılmış biber ve dövülmüş sarımsakları ilave ediyoruz. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Sıcakken hemen cam kavanozlara dolduruyoruz. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz. 3 – 4 gün bekleyince turşumuz hazır oluyor. Olduktan sonra buzdolabında saklayın. Afiyetle tüketin.