Karamel Soslu Browni Pay

nk83

Admin + Sitenin Hikaye Yazarı
Admin
Katılım
24 Ağustos 2010
Mesajlar
63.280
Tepki
83.515
Puan
113
Konum
İstanbul
P1080172.JPG

Karamel Soslu Browni Pay

tart kısmı için:

180 gr tereyağ
2 kaşık şeker
1 tutam tuz
2 yumurta akı
350 gr un

Browni için:

240 gr bitter çikolata
115 gr tereyağ
1 bardak şeker
150 gr un
1 tutam tuz
1 paket vanilya
4 yumurta

Karamel sosu için:

200 gr ceviz
3/4 bardak şeker
1/3 bardak su
100 ml krema
1 yemek kaşığı tereyağ

İlk önce ,tart hamuru için gerekli malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.Şayet tartımız yoksa dolu bir bardak unun 120 g geldiği bilgisinide size burdan vermiş olayım.(200 ml.lik eski tip su bardakları)Yoğurduğumuz hamuru benim kalıplarıma yerleştirmek için 10 eşit parçaya böldüm.Siz kendi kullanacağınız kalıpların büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz.Daha sonra 0.5 cm kalınlığında açtığımız hamurumuzu kalıplarımızın içine yerleştiriyoruz.

P1080166.JPG



Brownimizi hazırlamak için,Çikolata ve tereyağımızı benmari usulü eritiyoruz.Eriyen karışımın içine şekerimizi ekleyip mikserle çırpıyoruz.Sonrasında yumurtalarımızı ekliyoruz ve iyice karışana kadar çırpıyoruz..Elenmiş unumuzu,bir tutam tuzumuzu ve vanilyamızıda ekleyip çok kısa karıştırıyoruz.Daha sonra bu karışımı tartlarımızın içine paylaştırıyoruz.

Daha evvelden ısıttığımız 165 derecelik fırında alt hizalara yakın bir hizaya tepsimizi yerleştirip ,aşağı yukarı 45-50 dk kadar pişiriyoruz.Ama 40 dk.dan sonra kontrol etmeyi unutmayalım.Her zaman dediğim gibi her fırının performansı farklı olduğu için ,kekimizin pişme süresi farklılık gösterebilir.

Pişen keklerimizi soğuması için bir kenara alıyoruz.Biz bu arada karamel sosumuzu hazırlayalım.Bunun için ;ölçülü su ve şekerimizi kısık ateşte hiç karıştırmadan rengi karamel oluncaya dek kaynatıyoruz.Daha sonra ocaktan alıp içine tereyağ ve kremamızı ekleyip karıştırıyoruz.İçine cevizlerimizi de ekleyip ılıtıyoruz.

Ilındıktan sonra,tartlarımızın üzerine paylaştırıp 1-2 saat dinlenmeye bırakıp sonrasında servis ediyoruz.Bana göre dondurma servis edilmesi lezzetine lezzet katacaktır

Kaynak :chefika.blogspot
 
OP
nk83

nk83

Admin + Sitenin Hikaye Yazarı
Admin
Katılım
24 Ağustos 2010
Mesajlar
63.280
Tepki
83.515
Puan
113
Konum
İstanbul
Yaparsam tadını seveceğime nerdeyse eminim :D
 

Şu anda bu konu'yu okuyan kullanıcılar

    Üst