Yeşil Mercimek Köftesi
Tarifin annemin elinden çıkma olduğunu söyleyerek tarifine geçmek istiyorum. Bu sefer benim sadece sunumda parmağım var.
Yapımı gayet pratik
Yeşil mercimeği yumuşayana dek haşlayın. İçinde kalan suya (Kalmazsa kaynak su ekleyin) ince bulguru koyup çekmesini bekleyin. Bu esnada rendelenmiş soğanı bir miktar sıvıyağ ile kavurun. Soğuduktan sonra soğanı mercimekli bulgura ekleyip içine kıyılmış maydanoz tuz karabiber ve pul biber ekleyerek yoğurun. İsteğe göre kırmızı mercimek köftesi yapar gibi sıkıp servis tabağına alın (böyle yapılacaksa içine limon ve taze soğan eklenebilir)
Eğer bizim gibi pişirerek yapmak isterseniz de köfte şekli verip az yağda arkalı önlü kızartın.
Aynı köfte nohutla da yapılabiliyor.
Onun Tarifi : Nohut Köftesi
Son düzenleme: