Yağlı Turşu (Çabuk Turşu) - Resimli

[incitanemtuana]

Malzemeler:

- 1 kg. üçburun biberi (Balıkkesir biberi de denen, ince kabuklu, alt kısmı sivri değil, üç parça halinde küt burunlu, bir çeşit çarliston biber.)
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 10-12 adet sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı: Yağ, sirke, su ve tuz yayvan bir tencereye konularak kaynatılır. Yıkanarak sap ve tohum yatakları alınan biberler 5-6'lı gruplar halinde kaynayan karışıma atılır. Ara-sıra maşa ile biberlerin üstlerine bastırılarak içlerine kadar karışımın tesir etmesi sağlanır. Biberlerin renkleri yeşilden sarıya dönene dek kaynatılarak bir borcama alınır. Tüm biberlere aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine ayıklanmış maydanozlar serpiştirilir. Hala kaynamakta olan (ve suyu bayağı azalmış olan) karışımın içerisine halka halka doğranmış sarımsaklar atılarak 2-3 dakika daha kaynatılır ve suyu ile beraber biberlerin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. İnanın yazması, yapmasından daha uzun sürdü, yapımı ile lezzeti arasında ters orantı olan harika bir lezzet...

ALINTI

 

[panter]

incim agzım sulandı resmen
tursuya hıc dayanamam ellerıne saglık

 

[..tebessum..]

açmıyım ben çok güzel duruyor emeğine sağlık cnm...

 

[incitanemtuana]

bu tursu benimde ilgimi cekti canlarim

 

[Arina]

Teşekkürler canım

 

[Kristen Stewart]

Teşekkürler incim

 

[incitanemtuana]

 

[*Hülya*]

Bana çok değişik geldi
az birazcık denemek lazım

 

[sunay]

ellerine sağlık canım

 

[p@g]

turşuyla meze arası bişey oluyo deneyin derim.

 

[incitanemtuana]

ozaman denemek sart oldu:incim:

 

[sadiye]

Annem buna benzer yapar arada.

 

[incitanemtuana]

sadiyem tadi nasil
tavsiye ediyomusun canim benim
hülyam denedinmi bu tursuyu merak etdimde?

 

[LiLi]

Trakyada kırmızı-yeşil biber karışık çok kurulur bu turşu , ailecek bayılırız yemeye.

 

[*Hülya*]

saklaması nasıl lili
buzdolapta mı olacak

 

[LiLi]

saklaması nasıl lili
buzdolapta mı olacak

Hayır canım kavanoza yap kuytu köşede dursun.
Babannemler kocaman bidonlar vardı eskiden onlara kurarlardı hiçbirşey olmazdı dışarıda.

 

[*Hülya*]

Hayır canım kavanoza yap kuytu köşede dursun.

yani hava alsa bile bozulmaz öyle mi
çünkü dolapta yer tutmasını istemiyorm
ama 2 kg biber alıp deneyecem inş.

 

[LiLi]

yani hava alsa bile bozulmaz öyle mi
çünkü dolapta yer tutmasını istemiyorm
ama 2 kg biber alıp deneyecem inş.

Açtıktan sonra kapağını sıkıca kaparsan ve ışıksız ortamda saklarsan hiçbirşey olmuyor.

 

[*Hülya*]

Açtıktan sonra kapağını sıkıca kaparsan ve ışıksız ortamda saklarsan hiçbirşey olmuyor.

tamamdır oz aman bu şartları sağlarım:sirin:
acıktım turşuları izlemekten:cikolata:

 

[Çikolata]

ben bunu yapıyomuşumda haberim yokmuş
uyduruk şeyleri çok severim
heleki konu sebzeyse:cikolata:
ben sabah yapıp akşam yiyorum yanlız :kahkaha:
demek bekletsem daha süper olacak
denicem:sirin: