Soya filizli buketler
Tortilla hamuru için
1 su bardağı ince çekilmiş mısır unu 1 yumurta 1.5 su bardağı buğday unu 1 su bardağı ılık süt Tuz
İç malzeme
200 gr tavuk göğüs eti 1 tatlı kaşığı soya sosu 1 kahve fincanı süt 50 gr soya filizi Birkaç dal maydanoz Karabiber 1 dolmalık kırmızı biber Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
Tortilla hamuru için unları bir kaba eleyip tuz ile harmanlayın.Ortasını havuz gibi açıp yumurtayı ilave edin.Karıştırıp ortasını tekrar açın ve sütü azar azar ilave ederek karıştırın.Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edin.Top şekline getirip üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat bekletin.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparın.Hamur toplarını un serpilmiş tezgahın üzerinde 15 santim çapında açın.Yufkaları yağsız tavada çevirerek kızartın.Yumuşak kalmaları için kağıt havlu arasında muhafaza edin.
Tavuk göğüs etini jülyen doğrayıp derin bir tavada soya sosu ve süt ile pişirin. Karabiber ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.Biberi temizleyip jülyen doğrayın.Tortillaları tezgahın üzerine alın.Soya filizi, soyalı tavuk eti, biber ve maydanoz yapraklarını içine paylaştırıp külah şeklinde sarın.Servis yapın.
Alıntıdır...
