Aşk Sancısı
Daimi Üye
MALZEMELER
2,5 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
Sosu için:
4 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
Üzeri için:
250 gram rendelenmiş mozzarella peyniri
4 adet taze fesleğen yaprağı
KAÇ ADET?
2 ADET
HAZIRLAMA SÜRESİ
30 DAKİKA
PİŞİRME SÜRESİ
15 DAKİKA
Püf noktası:
Pizza hamurunu streç film ile kaplayıp, buzdolabında uzun süre beklettikten sonra da kullanabilirsiniz.
Pizza hamurunu açarken çok fazla unlamamaya dikkat edin, aksi takdirde tabanında yanıklar oluşacaktır.
Pişirme önerisi:
Pizza hamurunu elinizle ince bir şekilde açın.
Servis önerisi:
Fırından çıkan sıcak pizzayı, üzerine toz parmesan peyniri ekledikten sonra da servis edebilirsiniz.
NASIL YAPILIR?
Ilık su, toz şeker ve kuru mayayı küçük bir kapta karıştırıp, 10 dakika kadar bekletin.
Elenmiş unu karıştırma kabına aktarın. Orta kısmını havuz gibi açın. Unun kenar kısımlarına tuzu serpin. Hazırladığınız maya karışımını orta kısmına boşaltın. Zeytinyağını katın.
Tüm malzemeyi orta kısımdan dışa doğru karıştırarak harmanlayın.
Toparlanan hamuru yumak haline getirin. Ayrı bir kaba alın. Üzerini streç film ile kapladıktan sonra oda ısısında 30 dakika kadar bekletin.
Pizzanın sosu için; kabuğunu soyduğunuz domatesleri rendeleyin.
Zeytinyağını sos tenceresinde kızdırın. Rendelenmiş domatesi 3- 4 dakika kadar kaynatın. Kekiği ekleyin ve karıştırın. Hazırladığınız sosu buzdolabında soğutun.
Mayalanan hamuru iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açın.
Açılan hamurları dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin. Buram buram kekik kokan domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizzanın orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
Rendelenmiş mozzarella peynirini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 15 dakika peynirler eriyip, kızarana kadar pişirin.
Fesleğen yapraklarını fırından çıkan pizzaların üzerine serpiştirin.
Dilimledikten sonra peynirin uzayıp gitmesi için bekletmeden, sevdiklerinizle paylaşın.
