Pepeçura
Malzemeler
- 1 kilo kokulu siyah üzüm
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 çorba kaşığı mısır unu
- 1 çorba kaşığı buğday unu
- 3 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı ceviz veya fındık içi
Yapılışı
Üzümler yıkanıp süzüldükten sonra bir tencereye alınarak üzerine 3 bardak su eklenip pişirilir üzümler şişip çatlıyınca blendırla parçalanır ve 5 dk daha kaynadıktan sonra ince bir süzgeçten veya tülbentten geçirilerek posasız üzüm suyu elde etmiş oluruz.ılık olunca içine şeker, ve unlar ilave edilerek buhallebi gibi pişirilir kaynamaya başladıktan 5 dk sonra kapata bilirsiniz sıcakken serviz kaplarına alıp üzerini soğuyunca ceviz veya fındık istediğiniz şekilde süslüye bilirsiniz.yada soğuduktan sonra ters çevirip süslemesinide yapa bilirsiniz. çok hafif ve çocuklar içinde sağlıklı bir muhallebi oluyor. Muhallebinin çok tatlı olmasını istiyorsanız şekerini artıra bilirsiniz. kıvamın katı veya cıvık olmasını da sizler ayarlıya bilirsiniz