Pepeçura
• 1 kg. siyah üzüm
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı mısır nişastası
Yapılışı
Siyah üzümü iyice yıkayın. Suyla birlikte bir tencerede kaynatın. Toz şekeri ekleyip 5 dk. daha kaynatın. Süzgeçten üzüm suyunu geçirin ve soğutun. Üzüm suyundan 1 su bardağı ayırıp nişastayla birlikte karıştırın. Pürüzsüz hale getirin. Kalan üzüm suyuna ekleyip sürekli karıştırarak pişirin. Küçük kâselere ya da kalıplara sıcak olarak paylaştırın. Buzdolabında iyice soğutup, katılaşınca servis tabağına ters çevirin. Üzümlerle süsleyip servis yapın.
Alıntıdır...