Mutfaginiz Icin Pratik Bilgiler

[incitanemtuana]

Siz güzel bayanların en özel alanlarında biri de mutfaklarıdır. Bir erkek olarak benimde mutfakta yaptıklarım az değildir hani. Örneğin; türlüsünden tane pilavına yapabildiğim yemek sayısı baya fazladır.
Mutfakta kendime göre bildiklerim varsa da bu yazım için konunun uzmanlarından biri ile söyleşi yaptım. Kim mi? Elbette ki annem ile… Gelin bakalım neler konusunda tavsiyelerde bulunmuş.
- Domateslerin kabuğunu soymak bazen uğraştırıcı ve vakit kaybettiricidir. Bunu önlemek için domatesleri sıcak suyun içinde yaklaşık beş saniye kadar tutup çıkarın. Bıçağınızın tersini domatesin üzerinde hafifçe bastırarak gezdirin. Göreceksiniz ki artık kolay soyuluyor.
- Soğan soyarken sanırım herkesin gözü yaşarmaktadır. Bunu önlemek için soğanı su içinde doğrayabilir veya 4 parçaya bölüp bir ufak poşet ile buzlukta beklettikten sonra doğrayın.
- Kızartma kokusunun mutfağınıza sinmesinden haz duymuyorsanız. Bir kaba sirkeli su koyarak kaynatmalısınız.
- Sebzelerinizi tuzlu suyla yıkadığınızda daha hızlı ve daha etkili bir temizlik yapmış olursunuz.
- Çaydanlığınızı kirecini temizlemek için, içinde limon kabuklarını ilave su ile kaynatın.
- Yemeğinizin tuzunu mu kaçırdınız! Korkmayın sadece birkaç parça çiğ patates atın ve fazlalık tuzu sizin için çeksinler.
İşte bizim evin uzmanından inciler bunlardı. Mutfağınızdan ve damağınızdan lezzet eksik olmasın.
Tayfun ALTAY

 

[incitanemtuana]

Pastanız için pudra şekeri gerekiyorsa, bunu çok basit bir yöntemle elde edebilirsiniz. Bunun için temiz iki kağıt arasına toz şkekeri koyun. Isıttığınız ütüyü bu kağıdın üzerinde şekerlen un haline gelene kadar gezdirin. Pudra şekeriniz hazır.

Buzdolabındaki Kötü Kokular
Buzdolabındaki yiyecekler zamanla hoş olmayan kokular yaratabilirler. Bunu önlemek için, buzdolabınızın içine vanilyaya batırdığınız pamuk koyarsanız, hem kötü kokuyu önlemiş, hem de yiyeceklerinize zarar verebilecek kokuları yok etmiş olursunuz.


Kebap Eti
Kebap yapmak üzere aldığınız etin lezzetli pişmesini istiyorsanız, doğradıktan sonra üzerine pişmiş süt dökün. Bir süre beklettikten sonra da yemeğinizi yapın.

Elma Sirkesi
Soyulmuş elma kabuklarını atmayın. Bir kavanoza koyun. Üzerini kapatacak kadar, kaynatıp soğuttuğunuz suyu ilave edin. 2 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Ağzını kapattıktan sonra ılık bir yerde bir süre bekletin. Sirkeniz olunca süzerek kullanın. Bu sirke midenize zarar vermez.

Mutluluk Otları
Mutluluk otları denilen papatya, nane, ıhlamur ve portakal çiçeklerinin hepsini iyice kaynatıp çay gibi akşamları içerseniz hem çok rahat uyursunuz, hem sabahları zinde kalkarsınız, hem de vücudun su ihtiyacını en iyi şekilde karşılarsınız.

Peynirli Patlıcan
Acı suyu çıkmış 2 patlıcanı ortasından bölüp enine 3 dilim kesin. Her dilim arasına ince kaşar peyniri sıkıştırın. Yumurtaya bulayıp kızartın. Çok lezzetli ve kolay hazırlanan bir yemek yapmış olursunuz.

Yumuşamayan Fasulyeler
Uzun süre pişirildiği halde yumuşamayan fasılyenin içine bir kahve kaşığı rakı veya yarım kahve kaşığı karbonat koyun.

Bayat Kurabiyeler
Bayatlayan ekmek ve kurabiyelerinizi bir kese kağıdına koyun. Kese kağıdını üzerine su serptikten sonra öylece fırına verin. 10-15 dakika sonra taptaze olduklarını göreceksiniz.

Pasta Pişirirken
Fırında pasta ve kek yaparken daha iyi pişmelerini istiyorsanız pişirirken fırana bir kap içinde su koyun.

Yemekte Ölçü
Yemek pişirirken ölçü ayarlamakta hepimiz güçlük çekeriz. İşte size basit bir ölçü tarifi: 1 çorba kaşığı 25 gr. şeker, 20 gr. un, 15 gr. tuz ve 15 gr. su alır.

Bal Saf mı?
Balın saf olup olmadığını anlamak için, baldan bir kaşık alıp soğuk suda ezin. Su beyazlaşacak olursa, içinde un veya nişasta var demektir.

Ocaktaki Pas Lekesi
Ocaktaki pas lekeleri için ikiye bölünmüş soğan birebirdir.

Makarna Sosu
Makarna için hazırladığınız kıymalı sosun daha lezzetli olmasını istiyorsanız, sosun içine biraz beyaz şarap ekleyin.

Omlet Meraklıları İçin
Yumurtayı kırıp çırptıktan sonra, içine diğer malzemelerle birlikte yarım bardak da şaraf koyun. Şarap ömlete hoş bir koku ve lezzet verir.

Böbrek Pişirirken
Böbreği pişirmeden önce birkaç saat tuzlu ve sirkeli suda bırakın. O kendine özgü kokusu böylece gider.

Lahana Salatası
Lahana yapraklarını haşlayın, soğumaya bırakın. Zeytinyağı, limon, tuz ve baharatla hazırlayacağınız bir sosu yaprakların üzerinde gezdirin. Salatayı zeytin ve maydonozla süsleyin.

 

[incitanemtuana]

Yemek yaparken evinizin kokmasından, saatlerinizi almasından şikayetçi misiniz? Eğer öyle iseniz, size ufak birkaç önerimiz var...

Kızartma kokularının bütün eve yayılmaması için yağın içerisine 1-2 dal maydanoz atın.

Fırında patates yapmadan önce,10-15 dakika haşlayın ve çatal ile delin. Daha kolay pişecektir.

Kızartma yağını birkaç kez kullanabilirsiniz. Kullanılır durumda olup olmadığını anlamak için kızgın yağın içerisine bir dilim ekmek atın. Ekmekte kara lekeler oluşmuyorsa kullanabilirsiniz.

Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın. Bu işlem ilerde kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyecektir.

Unlarınızın böceklenmemesi için, un kavanozunun içerisine bir adet defne yaprağı koyun.
Büyük miktarda patatesiniz var ise torbanın içerisine bir adet elma koyun. 8 hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.
Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın

Peyniri kolay rendelemek için,15 dakika buzlukta bekletin.
Çekmecelerin içini boşaltmadan temizlemek istiyorsanız, elektrik süpürgesinin ucuna ince bir çorap geçirin.

 

[ilk_nur]

çok yararlı bilgilerdi sağol

 

[incitanemtuana]

yeterki isimize yarasin