Makedonski zelnik

Teyzos

Sitenin Hikaye Yazarı
Moderatör
Katılım
30 Mayıs 2013
Mesajlar
3.232
Tepki
5.771
Puan
113
Konum
Netcen ziyarete mi gelcen :)
Makedonski zelnik

https://fbcdn-sphotos-b-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/392710_10150450410074111_721572609_n.jpg

Malzeme:
1 kg un
Alabildiğince su
Yaş maya
Tuz

İç malzeme:
1 kg kızartmalık veya kara kabak
4-5 Yumurta
Tuz
500 gr süt
1 kaşık un

Yapılışı:
Öncelikle kabak soyulup doğranır ve yumuşayana dek pişirilir. pişen kabak suyu süzülerek soğumaya bırakılır.Soğuduktan sonra ister kaşığın tersi ile ister blender ile iyice ezilir pure haline getirilir içine süt, yumurta,tuz ve un eklenir
(un, kabak ve sütün salacağı suyu cekmesi icindir)
ocakta hızlı ateşte tekrar pişirilir ve soğumaya alınır.
Diğer tarafta Un ve diğer malzemelerle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilip mayalanması icin bir kenarda bekletilir.Mayalanan hamur 9 eşit parcaya bölünür ve yufkalar acılır yağlanmış tepsiye en alta 2 tane serilir yanlara 3'er tane yufka dürülerek koyulur en üste de son kalan yufka acılarak serilir hafif ısıtılmış fırına atılır kızarmaya başlamadan hazırlanan kabaklı iç harcı ortası cukur haline gelmiş böreğe dökülür üzerine yumurta sarısı,yoğurt ve yağ karışımı sürülüp tekrar fırına verilir. Nar gibi kızardığında cıkarıp servis yapılır
Afiyet olsun.

Not resim bu tarifin değildir sistem anlaşılsın diye eklenmiştir
 

ferah

Daimi Üye
Katılım
2 Ocak 2010
Mesajlar
6.145
Tepki
9.347
Puan
113
Konum
izmir
isminden makedon yemeği olduğunu anladım ben ,aferin bana:koemeğine sağlık:)
 

Şahmaran.

Admin
Admin
Katılım
9 Temmuz 2008
Mesajlar
38.082
Tepki
50.395
Puan
113
Vavvvv:bayil:
Teyzoşum isminin tuhaf gelmesi,lezzetininde tuhaf olacağı anlamına gelmiyor değilmi.
Görüntü süper,tadıda şahanedir eminim.
 
OP
Teyzos

Teyzos

Sitenin Hikaye Yazarı
Moderatör
Katılım
30 Mayıs 2013
Mesajlar
3.232
Tepki
5.771
Puan
113
Konum
Netcen ziyarete mi gelcen :)
böreğinden koparıp içindeki yemeğe bandıra bandıra yiyebilirsiniz :D ama dikkat edin eğer yemek tırnağınızın üzerine binmezse karnınız doymaz :nazo: en azından ben öleyim :ko
 

Şu anda bu konu'yu okuyan kullanıcılar

    Üst