Kırmızı Biber Turşusu - Resimli

[incitanemtuana]

Malzemeler:

- 1 kg. kırmızı biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 10-12 adet sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı: Yağ, sirke, su ve tuz yayvan bir tencereye konularak kaynatılır. Yıkanarak sap ve tohum yatakları alınan kırmızı biberler yaklaşık 2 cm. genişliğinde halkalar halinde kesilir. (Eğer biberler kalınsa, üst kısımlara doğru genişlediği yerlerden de ikiye bölünebilir. Yağlı-sirkeli karışım kaynadığında bir avuç kesilmiş kırmızı biber içerisine atılır. Kaynayan suyun bir müddet kaynaması durdup, kısa bir süre sonra (yaklaşık 30 saniye) pirelenip (!) tekrar kaynamaya başladığı zaman da kevgirle hemen alınır. (Burada dikkat edilmesi gereken en önemli husus budur, eğer biberler suda fazlaca kaynarsa yerken dış kabukları sıyrılıp ağzınıza gelebilir, turşunun tüm özelliğini öldürür.) Tüm biberlere aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine ayıklanmış maydanozlar serpiştirilir. Hala kaynamakta olan (ve suyu bayağı azalmış olan) karışımın içerisine halka halka doğranmış sarımsaklar (sarımsak turşusunu seviyorsanız, sarımsakları bütün olarak ve daha fazla kullanabilirsiniz) atılarak 2-3 dakika daha kaynatılır ve suyu ile beraber biberlerin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. Eğer hemen yemeden durabilirseniz buzdolabında 2-3 ay saklayabilirsiniz...

ALINTI

 

[panter]

zupper yha :sok

 

[Kristen Stewart]

Oy oy oy kırmızı biber demeyin banaaa

aşıkım aşıkkk uleynnnnnn

turşuyu tutturmak bozmadan saklamak marifet

 

[panter]

benım anyın yaptıgı tursular hala ılk gunku gıbı durur
ohhh kütür kütür:dertli:

 

[incitanemtuana]

bende bayiliyorum bu tursuya:catalbicak:
aynen panterim annemde süper yapar tursulari tadinada doyum olmaz

 

[Arina]

Teşekkürler canım

Bayılırım bu turşuya; ama sarımsaklı yoğurtlu mezesine -hmm

 

[incitanemtuana]

OH AFIYET BAL SEKER OLSUN AIRISIME

 

[sunay]

süper görünüyor yapmak lazım:ilknur:

 

[sıladayım]

Amanınnnnn benim ennnnnnnnnnnnnn sevdiğim turşu bak incim sayende bu turşunun nasıl yapıldığını öğrendim balım ben şimdi yapmazmıyımmm bu turşuyu çok seviyorum kırmızı biber turşunu ben ama yaaaaa :ilknur:fasla ekmek yediriyo o yüzden de fazla yaklaşmak istemiyorum birtaraftanda :sinifsinif:

 

[sunay]

şimdi tam zamanı turşu yapmanın canım dün karışık turşularımı yaptım ama bunuda çok beğendim

 

[sadiye]

Harika görünüyor. Ben pek yemiyorum ama.

 

[*Hülya*]

sanırm bu tarifi yapacam:hulya:

 

[maviboncuk]

Oy oy oy kırmızı biber demeyin banaaa bayılıyorum kırmız bibere ama tursusu nasıl olur bileme:ilknur:

 

[p@g]

ben yaptım günümde arkadaşlarım bayıldı hatta suyuna ekmek banıp yediler

 

[incitanemtuana]

bu tursuyu bende cok denemek istiyorum:incim:

 

[*Hülya*]

sanırm bu tarifi yapacam:hulya:

sözümde durmuşum
denedim bu turşuyu

 

[zuzu44]

Malzemeler:

- 1 kg. kırmızı biber
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı sirke
- 1 su bardağı su
- 10-12 adet sarımsak
- 5-6 dal maydanoz
- 1 yemek kaşığı tuz

Yapılışı: Yağ, sirke, su ve tuz yayvan bir tencereye konularak kaynatılır. Yıkanarak sap ve tohum yatakları alınan kırmızı biberler yaklaşık 2 cm. genişliğinde halkalar halinde kesilir. (Eğer biberler kalınsa, üst kısımlara doğru genişlediği yerlerden de ikiye bölünebilir. Yağlı-sirkeli karışım kaynadığında bir avuç kesilmiş kırmızı biber içerisine atılır. Kaynayan suyun bir müddet kaynaması durdup, kısa bir süre sonra (yaklaşık 30 saniye) pirelenip (!) tekrar kaynamaya başladığı zaman da kevgirle hemen alınır. (Burada dikkat edilmesi gereken en önemli husus budur, eğer biberler suda fazlaca kaynarsa yerken dış kabukları sıyrılıp ağzınıza gelebilir, turşunun tüm özelliğini öldürür.) Tüm biberlere aynı işlem uygulandıktan sonra üzerine ayıklanmış maydanozlar serpiştirilir. Hala kaynamakta olan (ve suyu bayağı azalmış olan) karışımın içerisine halka halka doğranmış sarımsaklar (sarımsak turşusunu seviyorsanız, sarımsakları bütün olarak ve daha fazla kullanabilirsiniz) atılarak 2-3 dakika daha kaynatılır ve suyu ile beraber biberlerin üzerine dökülerek soğumaya bırakılır. Eğer hemen yemeden durabilirseniz buzdolabında 2-3 ay saklayabilirsiniz...

ALINTI

bende çok yaparım süper oluyo kızlar deneyin mutlaka ellerine sağlık bu arada

 

[incitanemtuana]

hülyam tadi nasil oldu peki
begendinmi canim benim?

 

[denizkızı]

teşekkürler canım ancak resim göremedim ?

 

[Lilav]

bayilirim tursuya tesekkürler canim:cikolata: