İspanya'dan bir lezzet: Paella!

nk83

Admin + Sitenin Hikaye Yazarı
Admin
Katılım
24 Ağustos 2010
Mesajlar
63.280
Tepki
83.515
Puan
113
Konum
İstanbul
ispanya-dan-bir-lezzet-paella--591504.Jpeg


İspanya'dan bir lezzet: Paella!

Bugün mutfağınızda bir değişiklik yapın ve sofranıza geçmişi çok eskiye dayanan bir İspanyol lezzetini davet edin!

Paella Ortaçağdan kalma bir İspanyol yemeği olarak bilinmektedir.
Çeşitli sebze ve etlerin konulduğu, safranlı yapılan bir yemek çeşididir.
Pealla‘nın ortaya çıkması, fakir ve yiyecek bulamayan olan halkın, zenginlerin şatolarının çöplerinden topladıkları pilav ve yemek çeşitlerini karıştırarak yemeleridir.
Bu yemek geçen zaman içerisinde değişerek, içerisine deniz ürünleri de eklenerek, şu anda tüm dünyada beğenilerek tüketilen bir yemek haline gelmiştir.
Paella'yı evinizde yapmak hiç düşündüğünüz kadar zor değil. Kolay ve pratik bir tarifle bu leziz yemeği ailenizle tadabilir veya konuklarınıza ikram edebilirsiniz.

İşte meşhur Paella'nın denenmiş pratik tarifi:

Malzemeler
•20 gr. renkli fresh biber
•40 gr. kalamar
•20 gr. tavuk
•10 gr. parmesan
•2 gr. safran
•2 gr. karabiber
•2 cl beyaz şarap
•80 gr. pirinç (arboli pirinci)
•10 gr. pesto sos
•10 gr. bezelye
•10 gr. mısır
•dereotu
•maydanoz
•frenk soğanı

Hazırlanışı
•Kalamarı, karidesi, tavuğu yarım kavurup pirinç eklenir.
•Tüm bu karışımı pirinç yumuşayana kadar kavrulur.
•Minik doğranmış yeşil biberler, pesto sos, parmesan, baharatlar ve şarap eklenerek; şarap çekilinceye kadar pişirilir.
•En son aşamada konserve mısır ve bezelye ilave edilir ve tüm bu malzemenin üzerine 3/2 oranında kaynar su konarak, ara sıra karıştırılarak pişirilir.
•Kıvamı risotto ve pilavın arasında bir şey olmalıdır. •Sonrasında, önceden ısıtılmış toprak kaselere konularak, rosemary, yarım çeri domates ile süslenerek servis edilir.
Kaynak: mutfaktakicadi

Milliyet
 

okypete

Daimi Üye
Katılım
2 Ekim 2010
Mesajlar
16.867
Tepki
19.396
Puan
113
Konum
antalya
teşekkürler...
ben bunu yedim ama karidesli ,midyeli pilava alışık değil damak tadım. garip geldi bana...
 

Şu anda bu konu'yu okuyan kullanıcılar

    Üst