incitanemtuana
Daimi Üye
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
Malzemeler
- 500 gr iki kere çekilmiş kıyma
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1/2 çay kaşığı tuz
1. Kıymayı kasapta iki kere hatta mümkünse üç kere çektirin. İyice çekilmiş kıymaya karbonatı ekleyin ve yoğurun. Sonra bı kıymayı kapaklı hava almayan bir kapta ya da buzdolabı poşetinde buzdolabına koyun ve bir gece bekletin.
2. Ertesi gün kıymaya rendelenmiş soğan ve tuzu ekleyin. Tekrar yoğurun. Soğanı rendeledikten sonra avucunuzun içinde sıkarak soğanın sadece suyunu kıymaya ekliyoruz. Soğan parçaları kıymaya ilave edilmeyecek.
3. Kıymadan parçalar kopartın, masanın üzerinde rulo haline getirin. Bu rulodan eşit uzunlukta köfteler koparın. Kenarlarını düzeltin. İnce uzun küçük silindir şeklinde köfteleriniz olacak. Köfteler pişince yarım santim boydan çeker, küçülür, köfte ölçülerinizi bunu göz önünde bulundurarak ayarlayın. Şekil verilmiş köfteleri 2-3 saat buzdolabında bekletin.
4. Izgara ya da tavada çevirerek pişirin.
Afiyet Olsun.
alinti