Fındık Kurdu - İzmir Köftem

Kristen Stewart

Daimi Üye
Katılım
3 Aralık 2009
Mesajlar
47.857
Tepki
49.341
Puan
113
Yaş
38
Konum
Çıkmaz Sokak

IZMIR KÖFTE

30ihuaa.jpg


MALZEMELER:


Yarım kilo ortayağlı kıyma
1 soğan
2-3 dilim bayat ekmek içi
Yarım demet maydanoz
Tuz,karabiber,kimyon
4 orta boy patates
3 orta boy domates
3 sivri biber
Bir kaşık salça
Kızartmak için sıvıyağ


YAPILIŞI:

Kıymaya soğanı rendeleyin,ekmek içini ıslatıp sıkın ve ufalayın. Baharatlarını ve maydanozunuda katıp iyice yoğurun. Bir küçük tasa su koyun, içine bir çorba kaşığı sirke dökün. Kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak köfte şekli verin. Şekil verirken arada bir elinizi sirkeli suya batırın. Hem dağılmaz hemde köfteler kızarırken bir başka kabarır. Daha sonra patatesleri soyup, kızartın ve borcama alın. Daha sonra köfteleride çok az kızartıp, patateslerin üzerine koyun. Üstüne domates dilimleri ve biberleri dizin, salçayı biraz suyla inceltip üzerine dökün. Patateslerin hizasına gelecek kadar sıcak su ilave edip 200 derece fırında pişirin.
Afiyet olsun.
 

Şu anda bu konu'yu okuyan kullanıcılar

    Üst