Burcunuz bugün ne diyor? Burç yorumlarınıza göz atmak istemez misiniz?



Geri git   Hanimefendi.com - Kadın sitesi > Hanımefendi Mutfağından > Püf Noktaları

Püf Noktaları Yemek yaparken kötü kokumu oldu hay Allah ne olucak şimdi,hiç panik yapma hemen çözümü işte burada..

Bu konuda adı geçen üyeler

Like Tree7Beğeni

Yanıtla
Seçenekler
Okunmamış 10-07-2011, 15:36   #1
LiLi
14. En şık hanımefendi yarışması birincisi14. En şık hanımefendi yarışması birincisi
 
Üyelik Tarihi: Dec 2010
Mesajlar: 9,396
Tecrübe Puanı: 240005
LiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİ
Question Toprak Güveç Kapları Nasıl Kullanılır



Güveç, özel killi topraktan imal edilen yemek pişirme kabıdır. Mutfaklarımızda çok sık kullanıldığı söylenemez ama, çoğu evlerin mutfak rafında kullanılmasını bekleyen bir toprak güveç’in varlığı gerçektir. Toprak güveç içerisinde beyaz ve kırmızı et yemekleri, sebze yemekleri, bakliyat yemekleri, deniz ürünleri, pilavlar, çorbalar ve hatta kekler pişirilebilir. Toprak güveç içerisinde yapılan yemekler fazlasıyle lezizdir, işin sırrı ise güveç içerisindeki yemekler düşük ısı kullanılarak pişirilir. O nedenle, güveç kullanmak için bol zamana ihtiyaç duyulduğundan, mutfaklarımızda yaygın kullanılmaz.
Piyasada satışa sunulan toprak güveçler sırlı ve sırsız olarak iki tip’dir. Güveçlerde sırlama işlemi, su sızdırmazlığı için yapılır. Yani, güveç kabının iç yüzeyi su ile temas ettiğinde erimeyen bazı maddeler ile kaplanır. Bu maddeler arasında az da olsa kurşun da bulunmaktadır. Güveç alırken iç kaplamasının kurşunsuz olmasına dikkat etmeliyiz.



Toprak Güveç Nasıl Kullanılır?
Toprak güveçler ocak üzerinde ve fırın içerisinde güvenle kullanılabilir, tabi ki çatlak olmadığı sürece. Yeni aldığımız güveçin çatlak olmamasına dikkat etmeliyiz. Yeni alınan bir güveç kulanılmadan önce kuru bez veya sünger ile silinir. İçerisine güveçin büyüklüğüne göre 100 ila 200 gr. kadar yağ konur, hafif ısıtılmış fırın içerisine sürülür. Katı yağ kulanırsanız yağın erime süresi kadar beklenir, sıvı yağ kullanmışsanız güveç’in ısınma süresi kadar beklenir. Güveç fırından alınır ve bir tencere altlığı üzerine konur. Fırça veya bez yardımı ile erimiş yağ, güveç iç yüzeyine sürülerek emdirilir. Bir kaç saat bekledikten sonra güveç, sıcak su ile yıkanır ve ters çevrilerek kuruması sağlanır. Bu işlem hiç kullanılmamış güveçler için bir kez uygulanır.
Güveçler ocak üzerinde kendi kapakları veya uygun bir tencere kapağı ile düşük ısı da kullanılır. Fırın içerisinde ise, alüminyum folyo kullanarak güveç ağızını kapatarak kullanmak daha uygundur. Ocak üzerinden veya fırın içerisinden çıkartılan ısınmış güveç, soğuk zemin üzerine konmamalıdır. Güveç kabını çatlatmamak için mutlaka tencere altlığı kullanılmalıdır. Bir de, güveç içerisinde arta kalan yemeği bırakmayınız ve toprak güveçi yemek koruma kabı olarak kullanmayınız.

Alıntı : Klasik Tatlar
Kardelen27, bitter_im, kedijik ve 1 üyemiz bu mesajı beğendi.

Konu LiLi tarafından (12-08-2011 Saat 12:11 ) değiştirilmiştir.
LiLi isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-07-2011, 15:41   #2
Şekerpare

      En güzel profil yarışması 1. si
 
Şekerpare - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Jul 2011
Yaş: 30
Mesajlar: 14,498
Tecrübe Puanı: 203956
Şekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİŞekerpare bir HANIMEFENDİ
Standart



Çok teşekkürler canım.Belirtmişsin zaten.Güveçte yemek yapmak çok lezzetli ama zaman isteyen bir iş.Benim için düdüklü tencerelerim birebir.15-20 dk yemek pişiyor

İstiyorum ama alıcam bende.Hafta sonları yaparım.Annemin güveçte yemekleri çok lezzetli olur

Teşekkürler güzel paylaşım için canım
bitter_im Bu mesajı beğendi
Şekerpare isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-07-2011, 15:58   #3
LiLi
14. En şık hanımefendi yarışması birincisi14. En şık hanımefendi yarışması birincisi
 
Üyelik Tarihi: Dec 2010
Mesajlar: 9,396
Tecrübe Puanı: 240005
LiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİLiLi bir HANIMEFENDİ
Standart



Haklısın canım günümüzde kadınlarımız için zaman çok daha değerli , çoğumuz çalışıyoruz çünkü.
Arada nostalji olsun diye yapılabilir haftasonları boş zamanlar için ideal yada özel günler ..
bitter_im Bu mesajı beğendi
LiLi isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-07-2011, 16:01   #4
ebrulii
Hanımefendi
 
ebrulii - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Jun 2011
Yaş: 25
Mesajlar: 3,455
Tecrübe Puanı: 11841
ebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİebrulii bir HANIMEFENDİ
Standart



Annem çok fazla kullanmıyor ama ben çok seviyorum güveçte yapılan tatları teşekkürler paylaşım için lilimm
__________________
ebrulii isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-07-2011, 16:53   #5
melek_yüzlüm
Hanımefendi
 
melek_yüzlüm - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Dec 2009
Yaş: 30
Mesajlar: 2,437
Tecrübe Puanı: 12833
melek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİmelek_yüzlüm bir HANIMEFENDİ
Standart



ben güveçte sadece patlıcan kebabı yapıyorum.çok güzel oluyo ama kurşunlu olup olmadığı hakkında bilgim yoktu canım bunu araştırcam.bilgiler için teşekkürler...
melek_yüzlüm isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-08-2011, 23:54   #6
ayser
Daimi Üyelerimizden
 
ayser - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Dec 2009
Yaş: 59
Mesajlar: 6,698
Tecrübe Puanı: 61833
ayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİayser bir HANIMEFENDİ
Standart



Epey kullanmıştım nasıl çatlattığımı hatırlamıyorum yakındır yenisini almam.Geciktirdiğim iyi olmuş ben kurşun olduğunu bilmiyordum.Paylaştığın için sağol Lili
ayser isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-16-2011, 16:30   #7
flamingo
Beklerim seni hep bi umut
 
flamingo - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Feb 2009
Mesajlar: 7,829
Tecrübe Puanı: 185408
flamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİflamingo bir HANIMEFENDİ
Standart



güveçlerde yapılan yemeklerin tadıda bir başka oluyo..
__________________
Hayat bana,Kendini bulunmaz hint kumaşı sananların,aslında"Toz Bezi"kadar bile,değerlerinin olmadığını öğretti!!!
flamingo isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 10-16-2011, 19:34   #8
sadiye
Hersey olmasi gerektigi gibi
En güzel profil yarışması 1. si
 
sadiye - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: May 2010
Yaş: 33
Mesajlar: 60,993
Tecrübe Puanı: 262895
sadiye  - adı üstünde, Admin :)
Standart



Annem kurufasulye yapar güvecte, harika oluyor.
__________________
((: ¿ɐsʞoʎ ɹɐʌ ıɯ ʞılsɹǝʇ ɹıq
sadiye isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 11-23-2012, 20:41   #9
bitter_im

 
bitter_im - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
 
Üyelik Tarihi: Dec 2009
Yaş: 23
Mesajlar: 60,290
Tecrübe Puanı: 799353
bitter_im  - adı üstünde, Admin :)
Standart



Teşekkürler lilişim güveçte türlü yemeginede bayılıyorum
LiLi Bu mesajı beğendi
__________________
¤(•ิ.•)¤( нαηiмєƒєη∂i.cσм )¤(•ิ.•)¤
bitter_im isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Okunmamış 08-02-2013, 04:41   #10
Tılsım
Olmasa da olur...
En güzel profil yarışması 1. si
 
Üyelik Tarihi: Feb 2013
Mesajlar: 8,247
Tecrübe Puanı: 103723
Tılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİTılsım bir HANIMEFENDİ
Standart



Teşekkürler canım.
__________________

Hiçbir şey yapmamak için herşeyi yaparım...
Tılsım isimli üye çevrimdışı   Alıntı Yap ve Yanıtla
Reklam alanlarımız
Yanıtla
İlgili kelimeler: , , , ,


Bu konuyu sosyal ağlarda paylaşın!


Konuyu toplam 1 üye okuyor. (0 kayıtlı üye ve 1 misafir)
 
Seçenekler

Yetkileriniz
You may not post new threads
You may not post replies
You may not post attachments
You may not edit your posts

BB code is Açık
Smileler Açık
[IMG] Kodları Açık
HTML-KodlarıKapalı
Trackbacks are Kapalı
Pingbacks are Kapalı
Refbacks are Kapalı

Gitmek istediğiniz klasörü seçiniz




Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.1

Hanimefendi.com - Yalnızca kadınlara özel, kadın sitesi | 2006 - 2014