Malzemeler
1 bardak kırmızı mercimek
2 bardak ince bulgur (simit)
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tane büyük soğan
5, 6 tane taze soğan
1 demet maydanoz
2, 3 dal tarhun (tazesi yoksa bir avuç kurusu olabilir)
2 kaşık kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı (isterseniz yağı artırabilirsiniz)
4 diş sarımsak
tuz
Yapılışı
Mercimekler iyice yıkandıktan sonra 3 bardak su koyup pişirelim. (Pişen mercimek, çorba kıvamında olacak) Tepsiye ince bulgurlarımızı koyalım, üzerine pişirdiğimiz mercimeği boşaltalım. Bulgurun iyice ıslanmasını sağlayalım, üstünü kapatıp 15 dk bekleyelim.
Bu sırada taze soğanı, maydanozu, tarhunu, sarımsakları doğrayalım.
Diğer tarafta tavaya zeytinyağını koyalım içine 1 tane soğanı doğrayıp ateşin üzerine koyalım. Soğanlar soluncaya kadar kavuralım, soluncada altını kapatıp 2 kaşık kırmızı biber atalım.
Sonra ıslattığımız bulgurların üzerine salçaları, tuzu koyup yoğuralım. İçine doğradığımız
malzemeleri ilave edelim, üzerine kavurduğumuz soğanları sıcak sıcak dökelim, tekrar yoğuralım.
Yoğurulan köfteyi yukarıdaki fotoğrafta gördüğümüz gibi sıkalım, turşu ve ayranla ikram edelim. Afiyet olsun.
alıntı.
1 bardak kırmızı mercimek
2 bardak ince bulgur (simit)
3 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tane büyük soğan
5, 6 tane taze soğan
1 demet maydanoz
2, 3 dal tarhun (tazesi yoksa bir avuç kurusu olabilir)
2 kaşık kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı (isterseniz yağı artırabilirsiniz)
4 diş sarımsak
tuz
Yapılışı
Mercimekler iyice yıkandıktan sonra 3 bardak su koyup pişirelim. (Pişen mercimek, çorba kıvamında olacak) Tepsiye ince bulgurlarımızı koyalım, üzerine pişirdiğimiz mercimeği boşaltalım. Bulgurun iyice ıslanmasını sağlayalım, üstünü kapatıp 15 dk bekleyelim.
Bu sırada taze soğanı, maydanozu, tarhunu, sarımsakları doğrayalım.
Diğer tarafta tavaya zeytinyağını koyalım içine 1 tane soğanı doğrayıp ateşin üzerine koyalım. Soğanlar soluncaya kadar kavuralım, soluncada altını kapatıp 2 kaşık kırmızı biber atalım.
Sonra ıslattığımız bulgurların üzerine salçaları, tuzu koyup yoğuralım. İçine doğradığımız
malzemeleri ilave edelim, üzerine kavurduğumuz soğanları sıcak sıcak dökelim, tekrar yoğuralım.
Yoğurulan köfteyi yukarıdaki fotoğrafta gördüğümüz gibi sıkalım, turşu ve ayranla ikram edelim. Afiyet olsun.
Ziyaretçiler için gizlenmiş link,görmek için
Giriş yap veya üye ol.
alıntı.
